Коктейль Кайпиринья (Caipirinha) рецепт
Для справки
Caipirinha [ КАЙ — ПЕ — РИ — Н`ЙА] – слово так и переводится с португальского, «крестьянский напиток». Это все, что было на то время у местных жителей (не богатых, разумеется): доступная кашаса, лайм, который растет везде и повсюду, и тростниковый сахар (!обычный сахар только испортит напиток), который производят в Бразилии в национальных масштабах.
Пили Кайпиринью бедняки и рабы, а теперь ее с удовольствием смакуют самые верхушки «человеческой пищевой пирамиды». В общем, тот же джин (напиток пролетариата) или ром. Кстати, утверждают, что коктейль спасает от малярии.
Этот бразильский коктейль, состоит из кашасы, тростникового сахара и лайма, с большим количеством льда.
Гениальный в своей простоте, как с точки зрения компонентов так и способа приготовления, Кайпиринья входит в перечень лучших в мире коктейлей.
Его название происходит от слова „caipira”, обозначающего что-то простое, лёгкое.
Существует официальный рецепт этого бразильского коктейля, однако Кайпиринья может иметь много версий, зависящих от вкуса того кто его готовит. Некоторые любят Кайпиринью с большим количеством алкоголя, а другие предпочитают двойную порцию лайма. Есть и такие, которые вообще отказываются от льда. Сладость также можно регулировать, в зависимости от личных предпочтений.
Классический рецепт Кайпириньи
Ингредиенты:
- 50 мл Кашасы (можно использовать ром или водку),
- измельчённый лёд,
- 1, 2 лайма,
- 3 ложечки тростникового сахара.
Способ приготовления:
Порезать лайм на небольшие ломтики, положить в стакан и посыпать тростниковым сахаром. Стакан наполнить кусочками льда и влить в него Кашасу, а затем перемешать ложечкой. Украсить ломтиком лайма, добавить соломинку и коктейль готов к употреблению.